Kalf&Hansen Catering

Hos oss är menyerna fasta men råvarorna ändrar sig efter säsong på så vis får vi en variation under året och möjlighet att arbeta med de absolut bästa närodlade råvarorna. 100% ekologiskt såklart! Självklart kan vi erbjuda vår vanliga meny även i catering sammanhang, antingen levererat i portionsförpackningar eller på fat som buffé. Utöver det har vi komponerat flera olika prisvärda alternativ för både stora och små sällskap oavsett om du behöver ordna ett lunchmöte eller ska arrangera företagsevent, fyller 50 eller bara vill ställa till med fest – vi fixar något som passar just dig.

Välkommen att kontakta oss på info@kalfochhansen.se eller ring Mariatorget 08-55153151,
Hammarby Sjöstad 08-51065070 eller Rörstrandsgatan 08-300905


JULBORD


Julbuffé

Buffé med julens allra bästa smaker.
Lingonsill med kanel och rödlök
Vitlökssill med äpplen och grönkål
Stekt palsternacka med morot och chili 
Mussel och vitkålssallad med hasselnötter och mynta
Laxråbiff på stekt pumpa med chilimajonäs och inlagd ingefära
Skinka med rödkål, fikon och senap
Hjortspett med grönkål, äpplen och mandel
Grönmögelost på rågbrödskex med rönnbärsmarmelad
Kokoskaka med chokladpopcorn och inlagd apelsin
Pris 450kr per person


BUFFÉ


Rom

Vegetarisk Buffé
Pumpakräm på stekt palsternacka med dragon och ingefära
Stekt vitkål med rosmarin, lingon, rödlök och avokadokräm
Tunnbröd med chili, bönor och mynta
Ugnsbakad rotselleri med fetaost, citron och grönkålssallad
Grönmögelost på surdegsbröd med tranbär
Ugnsbakad äpplen med valnötter och timjan 
Surdegsrågbröd serveras till
Pris: 285kr per person

Paris

Blandad buffé
Laxtartar på stekt pumpa med ingefära
Stekt vitkål med basilika, lingon, rödlök och avokadokräm
Rådjursspett med ugnsbakad rotselleri, fetaost, citron och grönkålssallad
Grönmögelost på surdegsbröd med tranbär
Ugnsbakad äpplen med valnötter och mynta 
Surdegsrågbröd serveras till
Pris: 295kr per person

London

Tilltuggsbuffé. Munsbitar perfekta för minglet.
Tunnbröd med vitkål, chilimajonnäs, chutney och vegetariska frikadeller
Stekt palsternacka med lax och ingefäraråbiff
Viltspett med persilja, vitlök och apelsin
Surdegsbröd med grönmögelost och sockerkokta lingon
Pris: 195kr per person



MIDDAG


Barcelona

Vår enklare tre rätters middag.
Tunnbröd med chilimajonnäs, vitkål, chutney och vegetariska frikadeller
Köttbullar, fisk- eller vegetariska frikadeller med säsongens varma grönsaker, vitlökssås, kryddolja och surdegsbröd
Kokoskaka
Pris: 250kr per person

New York

Vår lite lyxigare tre rätters middag.
Räksallad på surdegsrågbröd med vitlök, persilja och citron
Hjort med stekt palsternacka, lingon, rosmarin och potatissallad 
Ugnsbakad äpplen med valnötter, mynta och karamell 
Pris: 350kr per person


VEGETARISKT


Amsterdam

Vegetariska måltider
Stekt rotselleri med fetaost, citron, grönkålssallad och äpplefärskost
Bröd och smör
Pris: 125kr per person 

Ugnsbakad vitkål med grönmögelsås, vegetariska frikadeller och citrussallad
Bröd och smör
Pris: 130kr per person

Stekt palsternacka med timjan, lingon, rödlök och avokado-kikärtskräm. Vitkålssallad
Bröd och färskost
Pris: 125kr per person

Kall eller varm pumpa och purjolöksgryta med vitlök och pepparrotsfärskost
Bröd och smör
Pris: 120kr per person 

Rostat brysselkål med senapssås, kokt ägg, oliver och pepparrot
Potatis, persilja och grönkålssallad
Bröd och vitlöksmajonnäs
Pris: 130kr per person

Stekta rödbetor med hasselnötter, mynta och rödlök
Tunnbröd med äpplen och hummus med ingefära
Pris: 110kr per person


Beställningar från catering menyn bör göras senast dagen innan och i vissa fall minst 2 dagar innan, så vi kan få ta i råvarorna som tillhör menyn.

Maten ni beställer kan hämtas hos oss eller vi kan komma med den. Leveranspriser från 250,-.

Vi kan hjälpa er med bara maten men vi kan också ordna med personal, porslin osv om ni önskar det.

Mat upplagd på fat kräver en återlämning av faten eftersom vi inte använder engångsmaterial när vi lägger upp maten som buffé. Önskar ni Stockholm och Oslo på fat tillkommer 15,- per person.