Kalf&Hansen Catering

Hos oss är menyerna fasta men råvarorna ändrar sig efter säsong på så vis får vi en variation under året och möjlighet att arbeta med de absolut bästa närodlade råvarorna. 100% ekologiskt såklart! Självklart kan vi erbjuda vår vanliga meny även i catering sammanhang, antingen levererat i portionsförpackningar eller på fat som buffé. Utöver det har vi komponerat flera olika prisvärda alternativ för både stora och små sällskap oavsett om du behöver ordna ett lunchmöte eller ska arrangera företagsevent, fyller 50 eller bara vill ställa till med fest – vi fixar något som passar just dig.

Välkommen att kontakta oss på info@kalfochhansen.se eller ring Mariatorget 08-55153151,
Hammarby Sjöstad 08-51065070 eller Rörstrandsgatan 08-300905


BUFFÉ


Rom

Vegetarisk Buffé
Potatis plättar med nässelfärskost och rödlök
Ugnsbakad rotselleri med fetaost, apelsin och ärtskott
Surdegsrågbröd med kikärtor, ingefära och vitlök
Grönsallad med persiljepesto och picklade rädisor
Myntapannkaka med grönmögelost och torkade tranbär
Valnötskaka med chokladpopcorn och inlagda rabarber
Pris: 285kr per person

Paris

Blandad buffé
Limemarinerad lax på ugnsrostat palsternackor med dillmajonnäs
Kokta rödbetor med avokado, lingon, basilika och rödlök
Surdegsrågbröd med kryddolja
Kycklingfärsspett med grönsallad, potatis, persilja och senap
Surdegskex med lagrad ost och citronmarmelad
Chokladkaka med vaniljgrädde och rostad mandel
Pris: 295kr per person

London

Tilltuggsbuffé. Munsbitar perfekta för minglet.
Vegetariska frikadeller med vitkål, vitlöksmajonnäs och chutney på tunnbröd
Gurka med lax och chili
Kycklingspett med persilja och pepparrot
Myntapannkaka med grönmögelost och sockerkokt rabarber
Pris: 195kr per person



MIDDAG


Barcelona

Vår enklare tre rätters middag.
Vegetariska frikadeller med chilimajonnäs, vitkål och chutney på tunnbröd
Köttbullar, fisk- eller vegetariska frikadeller med säsongens varma grönsaker, remouladsås, pepparrotsfärskost och surdegsbröd
Hasselnöts-kakao boll
Pris: 250kr per person

New York

Vår lite lyxigare tre rätters middag.
Räk- och grönsallad på surdegsrågbröd med persiljemajonnäs
Spett på nötkött med basilika, tomat, ruccola och ramslök
Petit Choux bakelse med valnötter, citron och inlagda rabarber
Pris: 350kr per person


VEGETARISKT


Amsterdam

Vegetariska måltider
Kokta rödbetor med hasselnötter, ruccola och rödlök
Tunnbröd med rabarber, bönor och vitlök samt pepparrotsfärskost
Pris: 120kr per person 

Stekt vitkål med ingefära, fetaost och kikärtor
Sallad med gurka, quinoa, russin, rödlök och solroskärnor
Surdegsbröd och ramslöksmajonnäs
Pris: 125kr per person

Smörbakad rotselleri med rabarberchutney, vegetariska frikadeller och rädissallad
Bröd och myntasås
Pris: 130kr per person

Kokta morötter med grönmögelost och citron. Sallad på mungbönor, apelsin och krasse
Bröd och nässelfärskost
Pris: 125kr per person 

Potatissallad med solrosskott och senap
Mackor med ost, avocado och vitlök
Kall gurk- och chilisoppa
Bröd och smör
Pris: 120kr per person

Ugnsbakad tomater med senapssås, kokt ägg, oliver och pepparrot
Bröd och vitlöksmajonnäs
Pris: 130kr per person


Beställningar från catering menyn bör göras senast dagen innan och i vissa fall minst 2 dagar innan, så vi kan få ta i råvarorna som tillhör menyn.

Maten ni beställer kan hämtas hos oss eller vi kan komma med den. Leveranspriser från 250,-.

Vi kan hjälpa er med bara maten men vi kan också ordna med personal, porslin osv om ni önskar det.

Mat upplagd på fat kräver en återlämning av faten eftersom vi inte använder engångsmaterial när vi lägger upp maten som buffé. Önskar ni Stockholm och Oslo på fat tillkommer 15,- per person.