Deli
Hos oss har maten alltid varit en förlängning av något större. Ett sätt att ta hand om råvaror, om människor och om vardagen.
Vi lagar mat som vi själva vill äta, varje dag.
Med ekologiska råvaror, i säsong och med respekt för helheten.Men livet händer inte alltid runt ett restaurangbord.Därför vill vi göra det enklare att ta med sig vår filosofi ut i vardagen,för resenären, för mellanrummen och för de dagar då tiden inte riktigt räcker till.
Det är samma mat, samma tanke, samma omsorg.
Bara i en form som passar fler tillfällen.
Som en naturlig förlängning av vårt kök öppnar vi vår deli på Bolinders plan.
Från tidig morgon, redan kl. 07.00, finns möjligheten att ta med sig något vidare in i dagen, en färdig måltid från kylen, eller råvaror vi själva valt att arbeta med.
Här hittar du det vi lagar, men också det vi lagar med. Ett sortiment välanpassat utifrån säsong och varor med lång hållbarhet såsom Pasta, tomatsåser och baljväxter. I vår deli väljer vi att med glädje lyfta våra fina samarbeten med våra producenter.
Allt utvalt med samma omsorg som i restaurangen.
I vår deli väljer vi att erbjuda flertal våra råvaror och produkter i kilopris låter vi behovet styra, och minskar samtidigt det svinn som annars lätt uppstår.
Deli på Bolinders plaN
Öppettider
Måndag-Fredag 09:00-14:00
bolindersplan 3
Frysen
Frysen är ett sätt för oss att arbeta mer hållbart.Genom att frysa in några av våra måltider som vi tillagar kan vi förlänga hållbarheten, minska svinn och ta vara på råvaror.
Det gör att vi kan laga mer med eftertanke, och låta maten användas när den faktiskt behövs.
Här finns rätter som Stefans lasagne och vårt bröd, redo att plockas fram vid rätt tillfälle.
Stefanos Lasagne
Stefanos, vår köksmästera från italien är bäst på lasagne!
Det är en rätt som har fått följa med utanför köket, och idag serveras den även ombord på SJ tåg. Samtidigt finns den nära till hands i vår deli.
Lasagnen är tillagad på 100 % ekologiska råvaror och finns både med kött och som vegetarisk.
*även TIllgänglig att köpa hem från Mariatorget
Säljs fryst i två-pack KÖTT/VEGETARISK 185/179 kr
