Catering

Hos oss är menyerna fasta men råvarorna ändrar sig efter säsong, på så vis får vi en variation under året och möjlighet att arbeta med de absolut bästa närodlade råvarorna. 100% ekologiskt såklart! Självklart kan vi erbjuda vår vanliga meny även i catering sammanhang, antingen levererat i portionsförpackningar eller på fat som buffé. Utöver det har vi komponerat ihop flera olika prisvärda alternativ för både stora och små sällskap oavsett om du behöver ordna ett lunchmöte eller ska arrangera företagsevent, fyller 50 eller bara vill ställa till med fest – vi fixar något som passar dig.

Välkommen att kontakta oss på info@kalfochhansen.se eller ring Mariatorget 08-55153151,
Hammarby Sjöstad 08-51065070 eller Rörstrandsgatan 08-300905.


BUFFÉ


Rom

Vegetarisk Buffé
Stekt blomkål med auberginekräm, rödlök och persilja
Kantarell och dinkel sallad med lingon och basilika
Tunnbröd med chili, bönor och timjan
Olivomelett med tomat, spenat och fetaostsallad
Grönmögelost på surdegsbröd med tranbär
Melonsallad med mandel, mynta och mörk choklad 
Till maten serveras surdegsrågbröd
Pris: 285kr/person

Paris

Blandad buffé
Laxtartar med ingefära på stekt zucchini och rönnbär
Stekt broccoli med basilika, lingon, rödlök och kikärtskräm
Kycklingspett med potatis och fänkålssallad med senap och persilja
Vitmögelost på stekt aubergin med plommon och rosmarin
Ugnsbakad äpplen med valnötter och mynta
Till maten serveras surdegsrågbröd med kryddolja
Pris: 295kr/person

London

Tilltuggsbuffé. Munsbitar perfekta för minglet.
Tunnbröd med vitkål, chilimajonnäs, äpple chutney och vegetariska frikadeller
Stekt zucchini med räkor, basilika och pepparrot
Kyckling spett med persilja, vitlök och citron
Surdegsrågbröd med grönmögelost och lingon
Pris: 195kr/person



VEGETARISKT


Amsterdam

Vegetariska måltider
Stekta rödbetor  med hasselnötter, mynta och rödlök
Tunnbröd med äpplen, bönor och vitlök samt pepparrotsfärskost
Pris: 120kr/person 

Stekt zucchini med fetaost, citron, persilja rönnbärsallad och äpple färskost
Bröd och smör
Pris: 125kr/person

Ugnsbakad fänkål med grönmögelsås, vegetariska frikadeller och grönsallad
Bröd och smör
Pris: 135kr/person

Stekt broccoli med basilika, lingon, rödlök och kikärt och vitlökskräm. Spenatsallad
Bröd och färskost
Pris: 130kr/person 

Kall eller varm tomat och potatisgryta med vitlök, citron och salvia
Bröd och smör
Pris: 120kr/person

Ugnsbakad aubergine med tomatsås, oliver, lagrad ost och basilika
Grönsallad
Bröd och vitlöksmajonnäs
Pris: 135kr/person


MIDDAG


Barcelona

Vår enklare trerätters middag.
Tunnbröd med chilimajonnäs, vitkål, äpple chutney och vegetariska frikadeller
Köttbullar, fisk- eller vegetariska frikadeller med säsongens varma grönsaker, vitlökssås, kryddolja och surdegsbröd
Valnötskaka
Pris: 250kr/person

New York

Vår lite lyxigare trerätters middag.
Räksallad på surdegsrågbröd med basilika och citron
Stekt broccoli med lamm, lingon, rosmarin och färsk potatis 
Chokladkaka med plommonsallad och ruccola
Till maten serveras surdegsrågbröd med kryddolja
Pris: 350kr/person


Beställningar från cateringmenyn bör göras senast dagen innan och i vissa fall minst 2 dagar innan,
så att vi kan få tag i råvarorna som tillhör menyn.

Maten ni beställer kan hämtas hos oss eller går att få levererad. Leveranspriser från 250,-.

Vi kan hjälpa er med bara maten men vi kan också ordna med personal, porslin osv om ni så önskar.

Mat upplagd på fat kräver en återlämning av faten eftersom vi inte använder engångsmaterial när vi lägger upp maten som buffé. Önskar ni Stockholm och Oslo på fat tillkommer 15,- per person.